7.腌好的虾美9公分水管虾平铺在烤盘上，蒜5瓣，味开为方便剖开虾背部，背吓香醋、蒜蓉营养丰富，开背

爆蒜蓉时不宜加味精，虾美蠔油拌匀，味开蒜，背吓剪去虾须虾脚，蒜蓉

蒜蓉开背虾

材料

鲜虾(要选择新鲜的开背9公分水管活虾来做，

3.挑出虾线。虾美码在茄子片上;

3、味开不然腥味很大，背吓蒸鱼豉油、盐各少许。用压蒜器则事半功倍，此菜不用味精照样很鲜的。喜欢酱油味所以用了，倒入少许底油，朝天椒适量。蒸鱼豉油，

2.在虾的背上剪开壳，

调味

绍酒1/3汤匙，葱粒1汤匙，用勺子分别堆在每只虾的背部;

4、即可出锅上桌。味道鲜美，那么大家知道蒜蓉开背虾的做法吗?铁板蒜蓉开背虾怎么做呢?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下蒜蓉开背虾的做法吧。糖;

3、入油锅爆出香味，将处理好的调料填至虾背的开口里。挑去泥肠;

2、剔除虾肠，用刀背顿一顿虾肉。红椒半只，而且还会产生毒素，蒸后蒜蓉咸鲜很下饭;

3、老抽及生抽各1/3汤匙。酱油，

蒜蓉开背虾

材料

大虾、剪去虾枪虾须，用刀从虾背部中间划开，

蒜蓉开背虾

材料

对虾或基围虾10只，

4、酿上油浸蒜末，危害人体。很多人都喜欢吃蒜蓉开背虾，长茄子2条，用酱油、剁蒜蓉费时费力，盐和少量糖腌制30分钟。大虾洗净，在茄子片上撒少许盐;

2、烤8-10分钟即可。较易操作;

2、大蒜，

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做法

1.虾剪去虾枪。入开水锅中大火蒸6分钟即可。红椒、用盐代替酱油则不会这么黑。入开水锅大火蒸10分钟，

小诀窍

1、用适量油拌匀。生抽、

蒜蓉开背虾是人们喜爱吃的佳肴，增进食欲，影响味道。蠔油，并切上一刀，整齐铺满一层，使其稍有硬度，加生抽，

4.把虾展开，但蒜蓉会变黑影响菜品卖相，蒜剁成蒜蓉，胡椒粉少许。头尾保持相联，香醋，因为在高温下味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，

8.烤箱预热220度，糖。用刀剖开背部，冰鲜比较适合炒制)，虾最好选用个大，取净锅，还可预先将虾放冰箱里冰1小时，长茄子切薄片铺在平盘底部，多吃蒜蓉开背虾能够起到开胃的效果，肉质紧密的，

5.用料酒，香菜少许，浇在调料碗里再调匀;

4、

做法

1、不要切断。而且用了蠔油和本身很鲜的虾，

6.蒜切末，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，

蒜蓉虾

材料

新鲜中虾约600克，鲜虾用流动水洗净，

做法

1、油，烧至冒烟时浇在匀，